Des recettes de cuisine niçoise comme on les aime sur le Cours Saleya

Meilleures recettes de cuisine niçoise et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine niçoise et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines rôties à la mozzarella et au pistou

Un Pas Plus Vert

Ces aubergines rôties à la mozzarella et au pistou sont goûteuses, moelleuses, gourmandes, parfumées... c'est juste une tuerie. Vous pouvez réaliser ce plat pour 4 personnes, en comptant une demi-aubergine par personne, et vous l’accompagnerez alors de céréales et/ou légumineuses.

Daube de veau à la niçoise

Jackie

Une daube de veau à la niçoise pour sublimer ce morceau de viande d’excellente qualité provenant de la ferme de mon amie Melisa. Je l’ai proposé avec des spazle, ces pâtes alsaciennes que mon cher et tendre apprécie beaucoup.

La soupe au pistou aux légumes de Nice

Variations Gourmandes

Délice et convivialité des soirs d'été. Élaborée avec des légumes de saison, de la fin du printemps au début de l’automne, la soupe au pistou est un véritable délice de la gastronomie niçoise. C'est un plat convivial que l'on partage avec bonheur en famille ou avec des amis, et que l'on déguste ici, traditionnellement le soir, en plat unique.

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Galette socca niçoise

Clementine

La cuisine niçoise reste toujours très proche de la cuisine italienne, on ne renie pas ses origines. Et c'est très bien ainsi. La farinata italienne s'appelle à Nice socca. Voici donc une socca bien garnie que vous pourrez varier selon vos envies.

Joues de lottes en croûte d'herbes sur Röstis aux deux patates et pistou niçois

cuisine en folie

J'aime les joues de lottes, c'est un morceau de choix, fondant et facile à cuisiner. J'ai choisi une recette entre terre et mer associant de délicieuse joues de lottes avec un croustillant de pommes de terre et patate douce sans oublier un pistou niçois évidemment.

La salade niçoise

Variations Gourmandes

La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.

Tagliatelles et saucisses de Toulouse

cuisine en folie

Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles mais vous pouvez tout aussi bien acheter de bonnes saucisses de Toulouse ou des merguez pour réaliser cette recette, c'est un délice !

Dernières recettes de cuisine niçoise et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine niçoise et de basilic qui changent !

Sardine farcies mozzarella et Parmesan sur toasts, petite salade fraîcheur au Xérès

cuisine en folie

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Soupe au pistou à la niçoise

cuisine en folie

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de fleurs de courgettes

cuisine en folie

Elles sont encore si jolies sur les étals du marché, ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister , recette incontournable à Nice

La véritable salade niçoise

Clementine

Y'a pas à tortiller : la recette de la salade niçoise ne contient aucun légume cuit, donc pas de pommes de terre ni des haricots verts. Suivez les directives des chefs niçois

Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, Mozzarella et oeuf poché, pesto niçois

cuisine en folie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, mozzarella et oeuf poché, pesto niçois ? Réalisez cette recette d'entrée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Soupe au pistou

Balico & co.

La soupe au pistou est le traditionnel potage estivale de la région niçoise. Avec des légumes extra frais de saison, la sauce ail et basilic vient relever toute la saveur. A accompagner de parmesan râpé et d'une belle rasade d'huile d'olive.

L'huile d'olive au basilic

Sweet Kwisine

huile parfumée maison pour vinaigrettes et autres assaisonnements

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Salade niçoise ou salada nissarda

cuisine en folie

Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Artichauts violets à la barigoule et lunguine

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.

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